קציצות דגים
מתכון מושלם של קציצות דגים טעימות במיוחד
לקציצות:
1/2 קילו דג נסיכת הנילוס
1/2 קילו דג בקלה
1 בצל גדול
6 שיני שום
3 פרוסות לחם, עדיפות מקמח מלא
חבילת כוסברה
ביצה
1/2 כף מלח
1/2 כף פפריקה מתוקה
1/4 כף כורכום
1/4 כף כמון
מעט פלפל שחור
1/4 כוס שמן
לטחון הכל במעבד מזון, להוסיף את שאר המרכיבים ולערבב היטב.
לרוטב:
1 בצל גדול קצוץ
1 גזר פרוס לעיגולים
1 פלפל חריף פרוס גס
4 עגבניות קצוצות
7 שיני שום פרוסות
10 עגבניות שרי חתוכות לרבעים
1/4 כוס שמן
כף מלח
כף פפריקה מתוקה
כף פפריקה מתוקה בשמן
1/2 כף כורכום
1/2 כפית כמון
מעט פלפל שחור
1/4 כוס שמן זית
לאדות בשמן את הבצל, הגזר והפלפל החריף.
כשמתחיל להשחים להוסיף את העגבניות והשום. לאדות במשך 10דק.
לפזר עגבניות שרי, תבלינים, שמן זית
לערבב ולהוסיף 2 כוסות מים.
כשהרוטב מגיע לרתיחה, ליצור כדורים מתערובת הדגים, להכניס לסיר ולחכות עד שהרוטב מצטמצם יפה
בסיום לפזר חופן יפה של כוסברה קצוצה.
המוצרים הנמכרים ביותר
תבנית סיליקון פומפונים 24 שקעים 1.6 * 3.4 ס''מ Pomponette מבית PAVONI איטליה
