קציצות דגים

קציצות דגים

מיכל ספיר |

לקציצות:

1/2 קילו דג נסיכת הנילוס

1/2 קילו דג בקלה

1 בצל גדול

6 שיני שום

3 פרוסות לחם, עדיפות מקמח מלא

חבילת כוסברה

ביצה

1/2 כף מלח

1/2 כף פפריקה מתוקה

1/4 כף כורכום

1/4 כף כמון

מעט פלפל שחור

1/4 כוס שמן

לטחון הכל במעבד מזון, להוסיף את שאר המרכיבים ולערבב היטב.

לרוטב:

1 בצל גדול קצוץ

1 גזר פרוס לעיגולים

1 פלפל חריף פרוס גס

4 עגבניות קצוצות

7 שיני שום פרוסות

10 עגבניות שרי חתוכות לרבעים

1/4 כוס שמן

כף מלח

כף פפריקה מתוקה

כף פפריקה מתוקה בשמן

1/2 כף כורכום

1/2 כפית כמון

מעט פלפל שחור

1/4 כוס שמן זית

אופן ההכנה:

לאדות בשמן את הבצל, הגזר והפלפל החריף.

כשמתחיל להשחים להוסיף את העגבניות והשום. לאדות במשך 10דק.

לפזר עגבניות שרי, תבלינים, שמן זית

לערבב ולהוסיף 2 כוסות מים.

כשהרוטב מגיע לרתיחה, ליצור כדורים מתערובת הדגים, להכניס לסיר ולחכות עד שהרוטב מצטמצם יפה

בסיום לפזר חופן יפה של כוסברה קצוצה.

המוצרים הנמכרים ביותר