עוגת שוקולד אספרסו עם שברי לוטוס

עוגת שוקולד אספרסו עם פירורי לוטוס

מרכיבים:

• ½ 1 כוסות קמח

• ½ 1 כוסות סוכר

• ½ כוס אבקת קקאו

• ½ 1 כפיות אבקת אפיה

• 1 אבקת סודה לשתייה

• 1 כפית מלח

• ½ כוס שמן קנולה

• ½ כוס חלב

• 2 ביצים L

• 1 כפיות תמצית וניל

• ¼  כוס מים רותחים (ניתן לשים במקום  השוטים של האספרסו)

• 2 שוטים של אספרסו רותח

ציפוי שוקולד:

• 100 גרם שמנת מתוקה

• 100 גרם שוקולד מריר

אופן הכנה:

1. חממו מראש את התנור לחום של 180 מעלות.

2. הכניסו למיקסר (או לקערה גדולה) את הקמח, סוכר, אבקת קקאו, אבקת אפיה, אבקת סודה לשתייה ומלח. לאחר שכל המרכיבים בפנים הפעילו לערבוב וחיבור חומרי הגלם.

3. הוסיפו לתערובת חלב, שמן, ביצים ואת תמצית הוניל על עצמה בינונית עד שהמרכיבים התאחדו.

4. לאחר שהורדתם את המהירות לאיטית, הוסיפו לאט לאט את השוטים של האספרסו כאשר הם רותחים וערבבו עד לאיחוד.

5. רססו מעט שמן קנולה על גבי התבנית וקמחו במעט קמח. נערו את התבנית משאריות הקמח.

6. אפו במשך 30-35 דקות (יש מצב שאצלי זה יהיה יותר)

7. הוציאו מהתנור לקירור של כ -10 דקות ולאחר מכן הוציאו את העוגה בזהירות מהתבנית עד לקירור מוחלט לפני ההגשה.

8. להכנת ציפוי שוקולד חממו את השמנת בסיר קטן עד שהיא מתחילה לרתוח ושפכו על השוקולד בתוך קערה. ערבבו עד לאיחוד וצפו את העוגה באמצעות מברשת.

בתיאבון!